nagvalizm.ru

Телепередачи
30.10.2014, 06:13

Пляцки горіхові рецепти

Приготовление Для приготовления фрикаделек: Лук очистить, мелко порезать или натереть на мелкой терке. С белого хлеба (лучше вчерашнего) срезать корку и замочить хлеб в молоке. Разбухший

04.11.2014, 10:15

Свежая борщевая приправа на зиму

Тип панели/Толщина 50 мм 60 мм 80 мм 100

Фрикадельки под соусом

Галушки Просмотров: 1746 Комментариев: 14

Приготовление

Для приготовления фрикаделек:
Лук очистить, мелко порезать или натереть на мелкой терке.
С белого хлеба (лучше вчерашнего) срезать корку и замочить хлеб в молоке. Разбухший хлеб отжать от молока.
Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
В фарш добавить хлеб, лук, яйцо, горчицу, зелень, соль и перец.

Фрикадельки с томатным соусом и макаронами

Фарш хорошо перемешать (лучше руками) и немного отбить, бросая об поверхность рабочего стола или в миску.

Фрикадельки с томатным соусом и макаронами

Из готового фарша сформировать небольшие шарики.
На разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне, обжарить фрикадельки с одной стороны 3 минуты.

Фрикадельки с томатным соусом и макаронами

Перевернуть на другую сторону, обжарить еще 1-2 минуты. Уменьшить огонь и довести фрикадельки до готовности 3-4 минуты.
Готовые фрикадельки переложить в миску, накрыть и отставить в сторону.
Для приготовления соуса:
Образовавшийся на сковороде мясной сок с маслом процедить через сито.
Помидоры (без кожицы) натереть на крупной терке.
Чеснок пропустить через пресс.
Петрушку порубить.
В чистую сковороду налить процеженный мясной сок и нагреть.
Выложить на сковороду помидорную кашицу, и тушить, помешивая, 3 минуты, пока кашица немного не загустеет.

Фрикадельки с томатным соусом и макаронами

Добавить томатную пасту, чеснок, перемешать и тушить еще 2 минуты. Посолить, поперчить.
Прибавить огонь, влить в сковороду немного бульона или воды и довести до кипения.
Когда соус закипит, убавить огонь и тушить, помешивая 3 минуты.
Добавить в соус петрушку, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 3-5 минут.

Фрикадельки с томатным соусом и макаронами

Фрикадельки выложить в соус и немного прогреть.
На тарелку выложить отваренные макаронные изделия, сверху уложить фрикадельки и полить томатным соусом.

Фрикадельки с томатным соусом и макаронами
Фрикадельки с томатным соусом

Источник: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=726-recept-Frika...

Фрикадельки под соусом