nagvalizm.ru

Телепередачи
04.11.2014, 23:08

Десерт из сметаны яйца и сахара

Рецепты по типам блюд Рецепты первых блюд Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха

Говязья печень в мультиварке пошаговый рецепт

Пастрома Просмотров: 1492 Комментариев: 26
Доставка наборов для приготовления здоровой еды

Реализовывать себя, готовя вкусные и оригинальные блюда с минимальными усилиями, потом полученный результат съедать и худеть — слишком хорошо, чтобы быть правдой. Но московский стартап Elementaree именно это и предлагает своим клиентам. Сервис берет на себя составление рецептов диетических блюд, а также закупку, первичную обработку и доставку необходимых ингредиентов.

Идея бизнеса возникла во время учебы в Гарвардской школе бизнеса. Ольга Зиновьева, один из основателей стартапа, столкнулась с необходимостью ежедневно готовить разнообразную домашнюю пищу. Посмотрев на весь процесс сквозь призму опыта работы бизнес-консультантом, Ольга убрала много ненужных этапов — поход по магазинам, подготовку продуктов.

Ольга ЗиновьеваОльга Зиновьева, сооснователь Elementaree

Любое блюдо из меню Elementaree можно сготовить за тридцать минут. Для этого нами делается очень много — мы совершаем покупки, тщательно отбираем продукты, взвешиваем, очищаем, нарезаем, приготовляем бульоны. Затем все раскладывается по боксам и доставляется клиенту вместе с точной инструкцией.

Стартап Elementaree получил необходимые средства для развития сразу после конкурса в Гарварде. В компанию вложились инвесторы из США — сумма инвестиций составила 200 тысяч долларов.

Сложности старта и организации

Первоначально основатели рассматривали два варианта для начала бизнеса — развивать компанию в Москве, либо предпочесть Восточную Европу. Силард Букша, сооснователь Elementaree, склонялся ко второму варианту, но в итоге все-таки остановились на Москве, где живет много занятых людей, которые предпочитают вкусную пищу.

Elementaree не первопроходцы — подобные компании уже пытались завоевать рынок. Сейчас в США похожими проектами занимаются две команды бизнесменов, да и на российском рынке уже есть концепции, которые можно назвать родственными.

Начинался Elementaree осенью 2013 года, с разработки продукта, списка блюд, установления коммуникаций. Начинающие предприниматели спали на полу на матрацах и в то же время делали сайт, искали место для производства, людей, придумывали бренд. Во время запуска компании ее основатели широко использовали метод тестирования, когда не обкатанная бизнес-модель проверяется путем небольших тестов аудитории и продукта. Серьезные же вложения совершаются уже на этапе масштабирования. Elementaree начала с небольшой группы человек, которые были готовы платить 350 рублей за порцию и всю неделю кушать разнообразные блюда.

В первое меню Elementaree входило ризотто, диетическая рыба, салат, блюдо из говядины. Упаковку брали в «Ашане» и «Комусе». Результаты тестирования показали, что целевой аудитории подобная концепция интересна. И до сих пор участники тестовой группы являются постоянными клиентами Elementaree.

Elementaree

Сейчас в меню Elementaree два разных направления: разовые ужины и долгосрочная диета. Если заказ разовый, то набор для двоих будет стоить 700 руб., если клиент становится заказывает ужины на неделю вперед, тот же набор обойдется ему уже в 500 руб. Можно купить пробную недельную диету (1000 руб. в день) или месячную подписку (700 руб. в день). Те, кто выбирает низкокалорийную диету, за месяц теряют около 5 кг и привыкают к правильному меню. Что важно для воспитания постоянных покупателей.

В первую очередь предпринимателями был создан сайт, поскольку именно через онлайн ресурс контактируют с клиентами подобные компании. Сайт был простой, с минимумом информации — самое важное было запустить его как можно быстрее, чтобы проявилась реакция рынка. Главная сложность продукта от Elementaree в его новизне. Не все сразу понимают, что доставляется подготовленный набор продуктов, из которого можно получить вкусный ужин, если следовать прилагаемой инструкции. Главной задачей сайта было объяснить это покупателю с первых же секунд.

Пока самым сложным этапом бизнес-процесса остается доставка. Подходящую специализированную компанию основатели Elementaree пока не нашли, поэтому им приходится строить логистику самостоятельно и нанимать собственных курьеров. Иногда, если происходят накладки, предприниматели сами доставляют свой продукт на метро и маршрутках. Бывает, что основатели приезжают к клиенту, чтобы ощутить очень важную в таком деле эмоциональную связь.

Отдельной проблемой был поиск производственной кухни. Предприниматели столкнулись с нехваткой достоверной информации по коммерческой недвижимости. Для нужд Elementaree была необходима маленькая кухня за небольшую арендную плату. В итоге было принято решение найти помещение, которое можно было бы делить с какой-нибудь другой компанией. Поиск предприниматели вели самостоятельно, в итоге помещение нашлось в Люблино. Соарендатором Elementaree является кейтеринговая компания. Арендная плата обходится бизнесменам всего в тысячу долларов.

Elementaree

 

Elementaree: сейчас и в будущем

Сегодня в команде Elementaree два повара, директор по маркетингу, продакт-менеджер, администратор-бухгалтер, кондитер и сотрудник, принимающий звонки. Также в компании есть собственные курьеры. Ведется поиск управляющего производством и клиент-менеджера. Фонд оплаты труда в компании составляет 180 тысяч рублей.

Для развития проекта используется подход, при котором изначально тратится как можно меньше средств. Продукт Elementaree постоянно тестируется. На текущий момент стартап не потратил и половины вложенных инвесторами средств. Сейчас можно говорить об окупаемости производства, а в целом, предприниматели продолжают только тратить. Основная рекламная компания идет через социальные сети, презентации в офисах, непосредственные встречи с потребителями. Основатели Elementaree отказались от использования контекстной рекламы и баннеров.

Как сообщает Афиша-Город, в планах основателей стартапа — создание вертикально-интегрированной компании, цикл производства которой будет начинаться в поле, и заканчиваться на столе потребителей. Это позволит существенно сократить отходы на каждом этапе. На это, по мнению бизнесменов, может уйти около двадцати лет.

Elementaree

Источник: http://coolidea.ru/2014/08/27/dostavka-naborov-dly...

Говязья печень в мультиварке пошаговый рецепт