nagvalizm.ru

Телепередачи
14.10.2014, 22:06

Пирожки с печенью

Слово «пирог» произошло от древнерусского «пиршество». На всех языках мира «пир» звучит одинаково. Пирог имеет символический смысл для русского человека. На Руси он являлся символом домовитости. Аромат свежевыпеченного пирога создает тепло и.

17.11.2014, 04:11

Фото кухонных гарнитуров малогабаритных квартир

Мелко нарубленный спассерованный лук смешать с нарезанной мелкими кубиками ветчиной (без жира) и жарить, помешивая, 3—5 минут. Затем добавить мелко рубленные корнишоны, каперсы, влить уксус и проки- пятить. После.

Калорийность в пироге с картошкой

Сырник Просмотров: 374 Комментариев: 3

Калорийность пироговСлово «пирог» произошло от древнерусского «пиршество». На всех языках мира «пир» звучит одинаково. Пирог имеет символический смысл для русского человека. На Руси он являлся символом домовитости. Аромат свежевыпеченного пирога создает тепло и уют в доме. Не зря на Руси говорили: «Не красна изба углами, а красна пирогами». Но пирог – это не только русское блюдо. Он встречается во всех национальных кухнях мира. Чем же заслужил такую популярность пирог?

Пирог и его калорийность

Пирог – это блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Существует огромное разнообразие рецептов пирогов. По внешнему виду различают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытые (расстегай, эчпочмак), слоёные (штрудель) пироги. Основными компонентами, влияющими на калорийность пирогов, являются начинка и тесто.

Начинкой для пирогов могут быть ягоды, фрукты, творог, мак, овощи, мясо, рыба. Опытные хозяйки скажут, что в пирог всё завернёшь. Поэтому пироги классифицируются на сладкие и несладкие. А тесто может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитным или слоёным. Вот так и формируются калории пирога.

Не стоит полностью отказываться от любимого блюда. Употребление 100-150 гр. пирога в день не повлияет на ваш вес. Но съедая больше и не увеличивая физические нагрузки, вы рискуете набрать вес.

Сколько калорий в пироге?

Давайте рассмотрим подробнее, сколько калорий в пироге из разных видов теста. Как мы уже выяснили, на калорийность пирогов влияет вид теста. Сравнение калорийности видов теста для пирогов. Калорийность дрожжевого теста - 290 ккал. на 100 гр. Людям, которые следят за своим весом, нужно помнить, что калорийность дрожжевого теста достаточно велика. Чтобы ваш вес не рос как на «дрожжах», дрожжевым пирогом не стоит увлекаться. Навсегда вычеркнуть его из рациона тоже не стоит.

Калорийность бисквитного теста ниже калорийности дрожжевого. Ведь его составляющими являются мука, яйца и сахар. В этом случае калорийность пирогов из бисквитного теста намного меньше калорийности пирогов из дрожжевого теста. Калорийность бисквитного теста не превышает 240 ккал. на 100 гр.

Для приготовления пирогов используют слоеное тесто. В сравнении с дрожжевым и бисквитным тестом калорийность слоеного теста намного выше. Она равна 350 ккал. на 100 гр. Его основные компоненты - пшеничная мука, вода, масло сливочное и соль. Заменяя масло на маргарин, можно немного варьировать калорийностью теста и калорийностью пирогов в целом. Не надо забывать также, что слоёное тесто при выпечке приобретает форму тончайших слоев. Для пирога хватит одного слоя. Поэтому калорийность пирогов из слоеного теста не так уж и велика. Все же слоеным пирогом злоупотреблять не стоит.

А теперь поговорим о нашей любимой начинке и о том, сколько калорий пирогу она может добавить.

Так, мясная начинка в пироге может обеспечить от 80 до 150 ккал. в 100 гр. продукта. Точное значение калорийности начинки зависит от вида мяса (жирная свинина или говядина, птица). Хочется отметить, что мясной пирог показан для людей, которые придерживаются диетического питания. В рационе таких людей наблюдается недостаток животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов. Калорийность пирогов с мясом довольна высока. В 100 гр. может содержаться 250-300 ккал.

Многие любят рыбный пирог. Калорийность пирогов из рыбы намного ниже калорийности блюда с мясной начинкой. На 100 гр. приходится всего 220 ккал. При том, что польза рыбы очень велика.

Для приготовления пирога можно использовать овощи. Содержание калорий в пироге с овощами достигает 160 ккал. на 100гр.

Меняя те или иные ингредиенты, можно изменять и калорийность пирогов. И даже любимый мясной пирог не будет таким калорийным. Свинину можно заменить говядиной, выбирать нежирные сорта рыб, использовать овощи, а вместо варенья или джемов использовать фрукты и ягоды.

Калорийность пирога с капустой

Приведем пример полезного и низкокалорийного пирога – пирог с капустой. Во-первых, калорийность пирога с капустой невысока, он легок в приготовлении. Во-вторых, капуста содержит почти весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности человека (провитамин А, витамины С, В1, В2, В3, В6, К ,U). При использовании для приготовления пирога капусты она пропаривается внутри теста. Средняя калорийность пирога с капустой может быть от 160 до 200 ккал. в 100 гр.

Калорийность яблочного пирога

Калорийность яблочного пирогаПринцип приготовления яблочного пирога схож с приготовлением пирога с капустой. И калорийность яблочного пирога также невелика. Запеченные яблоки приобретают особую нежность. Для улучшения полезных свойств пирога старайтесь использовать свежие яблоки, а вместо сахара – мед. Для придания аромата блюду можно воспользоваться специями (корицей, маком, мускатным орехом, ванилью, гвоздикой).

Вот один из лучших рецептов приготовления яблочного пирога. Для приготовления теста нужно: мука (300 гр.), масло (150 гр.,), яйцо, холодная вода (1 стакан). Замешиваем тесто и кладём в холодильник в пищевой пленке на час. Начинка пирога: сахар тростниковый коричневый (200 гр.), мука (3 ст. ложки), вода (50 мл), зеленые яблоки (5-7), корица - по вкусу и немного тертого мускатного ореха. Нарезаем яблоки на кусочки, предварительно очистив от кожицы. Смешиваем с остальными продуктами. Даем немного настояться. Тесто делим на 2 части, раскатывая на пласты. Один пласт выкладываем на дно с бортиками. Помещаем начинку в форму, далее закрываем другим пластом. Выпекаем в духовке при 200 градусах примерно 40-45 минут. Калорийность яблочного пирогапо этому рецепту - 140 ккал. на 100 гр.

Читайте также

Источник: http://100diet.net/pitanie/kalorijnost-pirogov.php

Калорийность в пироге с картошкой