nagvalizm.ru

Телепередачи
16.10.2014, 21:40

Что бы вкусное испечь

Рецепты соснового меда, купить настоящий сосновый мёд можно в и/м Стол Заказов Хвойный Лекарь.

Кулинарные рецепты с фото java для nokia 5230

Карамель Просмотров: 1111 Комментариев: 21

Правильнее было бы назвать этот рецепт "мясо тушеное В луке", ведь весь смысл в том, что мясо со всех сторон окружено толстым-толстым слоем лука.
Блюдо весьма специфичное. Лук ведь далеко не каждый любит. Но тот, кто к луку относится лояльно, получит огромное удовольствие. Мясо получается нежнейшее, а лук превращается в пикантный соус.
Радует также то, что этим способом можно спасти самое древнее и резиновое мясо - от тушения в луковом соке оно обязательно станет мягким.

мясо тушеное с луком

Официант:
- Что вам подать с биточками?
- Мясо!

СОСТАВ

5001000г лука, 11,5кг мяса (свинина, говядина, баранина), 1 ч ложка соли, перец, сухие травы по вкусу

Лук порезать некрупными кубиками либо тонкими полукольцами.
Мясо можно оставить одним куском или порезать на порционные ломтики.
Мясо немного присолить со всех сторон и посыпать перцем и травами (много специй класть не нужно, т.к. лук придаст свой собственный аромат и вкус, который не следует забивать).
В глубокую форму (желательно чугунную гусятницу) насыпать толстый (примерно 35см) слой лука. (Масла на дно наливать не требуется. Но при желании можно налить 1/4 стакана воды или сухого белого вина, хотя это не обязательно.)
На лук уложить мясо. Все боковые щели между мясом и формой заполнить луком.
Если мясо нарезано на куски, укладывать слоями: мясо-лук-мясо и т.д.
Верхним слоем должен идти лук.


мясо тушеное с луком

Форму закрыть плотной крышкой. Если крышки нет, крепко затянуть фольгой в 34 сложения.
Поставить в духовку при t=220°C от 1,5 до 3-х часов - в зависимости от возраста животного и сорта мяса.

Рецепты тушёной говядины:


рецепт опубликован 8 декабря 2007г





Источник: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_187.shtml

Кулинарные рецепты с фото java для nokia 5230