nagvalizm.ru

Телепередачи
15.10.2014, 23:28

Белый рояль ростов-на-дону меню

Пока мы жили в стране синеньких цыплят, вряд ли у кого была возможность приготовить к празднику жаренные куриные ножки, крылышки или филе курочки.

18.10.2014, 15:31

Печенье бедный студент

Романтический ужин – залог хорошего вечера и отличного праздника. На самом деле, совершенно неважно, когда его устраивать – 14 февраля.

Курица в духовке с шампиньонами и сыром видео

Свекольник Просмотров: 425 Комментариев: 19

Пока мы жили в стране синеньких цыплят, вряд ли у кого была возможность приготовить к празднику жаренные куриные ножки, крылышки или филе курочки под острым соусом. По простой причине: курочек было мало и собирать крылышки, для блюда, пришлось бы долго. Вот и были самые доступные блюда — курица жареная, цыпленок «табака» и суп. Другое дело сейчас — зашел в магазин, вот тебе крылья, вот лапы, вот бульонный набор, вот перья и клювы. Выбирай, нюхай и покупай. Нюхать обязательно, покупать нет.

Самое мое любимое блюдо из курицы — курица с ананасом под сыром. Для этого не надо покупать целых кур.

Курица домашняя — полезная и легко разводимая птица. Хотя и вредная. Бесценный источник мяса, яиц, перьев, пуха, помета и шкоды в огороде.

Я просто уверен, что даже наши предки сшибали диких банкивских кур с деревьев и с огромным удовольствием жарили их на костре.
Сейчас же, пород кур известно более 200, и оценочно количество домашних кур в мире впятеро больше чем людей.

Когда я еще не родился, мой отец в 1962 году «побывал» на Кубе. Во время Карибского кризиса. Сохранилась фотография кучи стрелянных диких кур, которых солдаты употребляли в пищу. Где-то еще дикие куры сохранились.

Так вот. Вернемся к кулинарии. Я не предлагаю готовить с диких кур, их у нас нет, да и куриный грипп, опять же.

А вот ананасы у нас продаются. Низкого качества, правда, но все же.
Кому как нравится, можно и свежий использовать. Но я не заморачиваюсь, консервированные колечки вполне сойдут.

Ананас — шишка, растущая на огороде. Помнится в школе, я за эту фразу схватил кол. Ну да ладно. Вкусный он, зараза. Хотя много не съешь.

Курица с ананасом под сыром. Рецепт приготовления

  • Выход: 8 Порций
  • Подготовка: 1 час 30 мин
  • Приготовление: 60 мин
  • Готовится за: 2 часа 30 мин

Курица с ананасами — это вещь! Особенно курица с ананасами с сыром, если запечь

Ингредиенты

  • 8 шт Куриные бедра
  • 250 гр Твердый сыр
  • 4-5 ст.л. Домашний майонез
  • 8 шт Ананас консервированный кружочками
  • По вкусу Специи: соль, перец черный, карри
Курица с ананасом под сыром

Ингредиенты для приготовления курицы с ананасом под сыром

Курица с ананасом под сыром. Рецепт приготовления

  1. Итак, покупаем курицу. Кусочками. Многие берут филе. Я белое мясо в курице не люблю, предпочитаю бедро. Там мясо вкуснее и нежнее. Но на вкус и цвет, как известно…  Покупаем бедра. Среднего размера. Штук, скажем, восемь-десять.
  2. Дома с бедер удаляем кожу и вырезаем косточку. Выбрасываем, а еще лучше — кормим остатками вездесущих котов во дворе.
  3. Филе из бедра режем пополам. Слегка солим, посыпаем специями и, добавив столовую ложку жирного домашнего майонеза, ставим на часок в холодильник.
    Курица с ананасом под сыром

    Маринуем мясо курицы в смеси майонеза и карри

  4. Про специи скажу отдельно. Обычно мало кто утруждается составлением смеси для готовки. Берут готовую «Для курицы». Ну, наверное, имеет смысл. Но если кому интересно, для курицы лучше всего подходит смесь:
  5. Соль — 1 ч.л.; Красная сладка паприка — 1 ч.л.; Карри — 1 ч.л.; Перец черный молотый — на кончике ножа; Кориандр молотый — на кончике ножа; Базилик сухой — щепотка; Чеснок в гранулах -0.5 ч.л.; Перец Чили — на свое усмотрение.
  6. Пока мясо отдыхает в холодильнике, трем на мелкую терку сыр. Сыр лучше не острый а сладкий, типа «Радомер», «Швейцарский». С большими дырочками. Сыра надо грамм 250-300.
  7. Сыр натерли. Банку с ананасами открыли, жидкость слили, хотя у меня ее выпивают. Кружочки извлекли. Обычно их в банке 10 штук. Кусочков мяса — 8-10, кусочков ананаса — 8-10.
  8. Достаем мясо. Противень слегка смазываем растительным маслом, чтобы мясо не пристало во время жарки. Раскладываем кусочки на противне, стараясь, чтобы они лежали не плотно, но и без промежутков.
    Курица с ананасом под сыром

    В смазанную маслом форму разложить кусочки курицы.

  9. На каждый кусочек мяса — по колечку ананаса.
    Курица с ананасом под сыром

    На каждый кусочек мяса — по колечку ананаса

  10. Все посыпаем тертым сыром. Полностью. Чтобы ни мяса, ни ананасов видно не было. Сверху можно немного майонеза. Но можно и без него.
    Курица с ананасом под сыром

    Посыпать плотным слоем натертого сыра

  11. Ставим в духовку, при температуре 180 градусов. Минут 30-40. Как только все подрумянилось и мясо готово — вытаскиваем. Главное не пропустить момент, иначе подгорит.
    Курица с ананасом под сыром

    Запечь в духовке

  12. Употреблять можно как горячим, так и холодным. Для праздничного стола можно готовит накануне, а потом быстро разогреть в микроволновой печи.
    Курица с ананасом под сыром

    Подавать горячим или холодным

  13. Очень питательно и вкусно. Особенно, если положить кусочек горячей курицы на свежий хлеб.
    Курица с ананасом под сыром

    Приятного аппетита!

Курица с ананасом готова. Приятного аппетита!

Спасибо друзья! Я стараюсь готовить, писать и фотографировать рецепты так, чтобы вам было вкусно и интересно.

Источник: http://www.djurenko.com/cooking/ananas.html

Курица в духовке с шампиньонами и сыром видео