nagvalizm.ru

Телепередачи
11.11.2014, 01:35

Блины на кефире-рецепт

В избранноеУдалить из избранного 28 июля 2012 Освоив технологию приготовления паштета, можно экспериментировать снова и снова, радуя родственников и гостей вкусными и полезными блюдами. Домашний паштет – отличная альтернатива покупному. Делать его

29.10.2014, 22:49

Блюда из мяса фото и рецепты

ПОИСК ПО: ЦЕНЕ ЦВЕТУ МАТЕРИАЛУ РАЗМЕРУ КОМПАНИИ ДРУГИМ ПАРАМЕТРАМ 5 742 Кухонный уголок Консул МИНИ

Рецепт печеночного паштета из свиной печени

Солянка Просмотров: 448 Комментариев: 28
В избранноеУдалить из избранного

28 июля 2012

Паштет из свиной печени - Портал Домашний

Освоив технологию приготовления паштета, можно экспериментировать снова и снова, радуя родственников и гостей вкусными и полезными блюдами.

Домашний паштет – отличная альтернатива покупному. Делать его совсем не сложно, процесс увлекательный, вариаций блюда – миллион. Паштет можно делать из печени, из рыбыиз птицы, как из самых простых ингредиентов, так и более сложный, если вы задумали подать его на праздничный стол.

РЕЦЕПТ ПАШТЕТА ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ
из книги «Домашняя украинская еда»

НАДО:

1 кг свиной печени
500 г свинины
250 г мякиша черствого белого хлеба
3 шт. репчатого лука
1 морковь
150 г топленого сливочного масла
0,5 ч. л. молотого перца, черного и красного
150 г свиного несоленого сала
200 мл сухого белого вина
Соль, тертый мускатный орех – по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Лук мелко нарезать.

2. Печень очистить, промыть, мясо порезать кусками и немного отварить с луком, специями и морковью. Все пропустить дважды через мясорубку.

3. Добавить тертый мускатный орех, молотый черный и красный перец, соль, стакан белого сухого ароматного вина и тщательно растереть с топленым сливочным маслом.

4. Паштетную массу обернуть во внутренний свиной жир (сетка), свернуть в форме рулета.

5. Сало нарезать пластинками и уложить на дно сотейника, сверху выложить сформированный рулет, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку. Запекать паштет в духовке при температуре 180°С до готовности.

Источник: http://www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/pa...

Рецепт печеночного паштета из свиной печени