nagvalizm.ru

Телепередачи
13.10.2014, 16:36

Как украсить тортики новогодниесо сливками

Как посолить селедку дома. Рецепт от Petr de Cril'on. Как посолить селедку дома видео. Нажмите на

14.11.2014, 10:05

Жженые квасцы состав

на 1 килограмм говядины 1) соевый маринад для запекания говядины в рукаве: 2 луковицы, измельчённые в миксере, столовая ложка оливкового масла, 3 столовых ложки

Рецепт соления кежич в домашних условиях

Жаркое Просмотров: 2512 Комментариев: 13

Как посолить селедку дома. Рецепт от Petr de Cril'on.

 
 

Как посолить селедку дома видео

Как посолить селедку дома видео. Нажмите на тигра Лютого

Как посолить селедку дома, рецепт от Petr de Cril'on. Почему солим селедку дома? Потому что посоленая селедка Вами в домашних условиях, в любом случае, будет вкуснее любой соленой селедки, купленной в магазине. Так как в магазине селедку солят для длительного хранения. А в домашних условиях Вы приготовите слабосоленую селедку, по нашему рецепту, по своему вкусу, цвету и запаху, пусть даже не из свежей селедки, а из замороженной. Именно этот рецепт как посолить селедку дома предназначен для самых ленивых засольщиков селедок.
Так как тузлук и пряности заменяет соевый соус. Соевых соусов в настоящей момент продается великое множество. Поэтому Вам только необходимо, по Вашим вкусовым предпочтениям, определиться с соевым соусом. Если Вы приверженцы азиатской кухни, то Вам подойдет соевый соус из Республики Корея или Вьетнама. Если Вы не очень любите настоящий соевый соус, можете использовать соусы, адаптированные для «европейского» потребителя, которые производят в нашей стране. Выбор за Вами.
 
Как посолить селедку дома

Селедка, посоленная по рецепту Petr de Cril'on, при помощи соевого соуса по вкусу напоминает слегка прикопченную слабосоленую селедку. Цвет мяса селедки приобретает приятный светло-коричневый оттенок и ароматный запах.

Ингредиенты для посола селедки дома по рецепту Petr de Cril'on

 
Как посолить селедку дома. Ингредиенты
 

  • Селедка свежая или свежемороженная средней величины или большая – 1 штука.
  • Соевый соус — 300-400 грамм.
  • Свежая зелень зеленого лука и укропа — 1-2 столовых ложки.
  • Масло растительное – 100-150 грамм.

Как посолить селедку дома, рецепт приготовления

 
 
Как посолить селедку дома, рецепт приготовления
 

  1. Выбираем селедку в магазине для дальнейшего посола. Селедка должна быть равномерно заморожена, без желтых потеков, ржавых пятен и механических повреждений, приятного серебристого цвета, без запаха ржавой селедки. Если селедка в брикете, то брикет должен быть покрыт тонким слоем ледяной глазури. Разводы крови должны быть темно-красного, а не коричневого цвета. Только такая селедка пригодна для соления дома.

 
Как посолить селедку дома, размораживание
 

  1. Размораживаем селедку постепенно при температуре +3-+5 градусов Цельсия в холодильной камере холодильника, без доступа света, влаги и воздуха, чтобы не произошло окисление жиров Омега 3. Размораживаем в течение 8-12 часов.

 
Как посолить селедку дома. Селедка размороженная
 

  1. Размороженная селедка должна иметь серебристую окраску, кожица не иметь механических повреждений. Проверьте жабры, они должны быть темно-красного цвета. Селедка должна иметь приятный аромат свежей рыбы.

 
Как посолить селедку дома. Как мыть рыбу
 

  1. Размороженную селедку потрошим, убираем изнутри черную пленку, чтобы рыба потом не горчила, промываем в холодной воде, стараясь не повредить нежное мясо.
  2. Бумажным полотенцем или салфеткой избавляем от влаги водопроводной воды подготовленную для засолки селедку.

 
Как посолить селедку дома. Нарезаем селедку
 

  1. Потрошенную селедку нарезаем на куски, шириной 1,5-2 см. Если шкурка не прорезается до конца, то ее можно разрезать кухонными ножницами.

 
Как посолить селедку дома. Укладываем в банку
 

  1. Подготовленные кусочки селедки укладываем в подходящую чистую стеклянную емкость. Можно для этой цели взять 700 граммовую стеклянную банку с плотнозакручивающейся крышкой. Почему емкость непременно должна быть стеклянной? Потому что именно стекло не придает продуктам посторонних запахов.
  2. Кусочки селедки стараемся укладывать, как можно плотнее, друг к другу. Сквозь стеклянную банку этот процесс легче всего контролировать. Кто любит есть рыбьи головы, то ее тоже закладываем в банку, на самый верх.

 
Как посолить селедку дома. Наливаем соус
 

  1. В емкость с плотно уложенными кусочками селедки наливаем соевый соус до самого верха. Соус выбираем согласно Вашим вкусовым пристрастиям.
  2. Затем плотно закрываем емкость с селедкой крышкой и ставим в холодильник на 8-10 часов. Можно, конечно, пробовать селедку и через 2-3 часа, но лучше все-таки подождать подольше, чтоб не растроить свой желудок. А лучше приготовьте селедку вечером и поставьте ее в холодильник на ночь, чтобы не было искушения.

 
Как посолить селедку дома. Достаем селедку из соуса
 

  1. По прошествии времени достаем селедку из холодильника и выкладываем ее из банки на бумажное полотенце, чтоб убрать излишки соевого соуса. Каждый кусочек тщательно промокаем бумажным полотенцем.
  2. Затем берем красивую тарелку и выкладываем кусочки селедки на тарелку. Чтобы придать нежность вкусу селедки каждый кусочек смазываем ароматным растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.

 
Как посолить селедку дома. Готове блюдо
 

  1. Кусочки селедки желательно посыпать рубленой зеленью укропа и зеленым луком или классически сочным крупным репчатым луком шинкованным полукружиями.
  2. В качестве гарнира к посоленной в домашних условиях селедке, можно подать отварной картофель с укропом или запеченный картофель в духовом шкафу или микроволновой печи. А можно и без гарнира с кусочком черного хлебушка.

 
Приятного Вам аппетита, драгоценные друзья!

Как солить селедку дома. Рецепт от Petr de Cril'on видео


 

Чтобы Вы всегда были в курсе наших новых видеорецептов из рыбы и морепродуктов для щадящей белковой диеты подпишитесь на наш видеоканал нажав на портрет автора в мичманке в правом верхнем углу этой страницы.

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 95

Жиры: 10

Белки: 17

Морские рецепты от Petr de Cril'on:

БУТЕРБРОДЫ С РЫБОЙ

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ

КРАБОВЫЙ САЛАТ

САЛАТ МОРСКАЯ КАПУСТА КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ

Источник: http://www.qingdao.su/eda/kak-posolit-seledku-doma...

Рецепт соления кежич в домашних условиях