nagvalizm.ru

Телепередачи
11.11.2014, 07:14

Куриные котлетки с зеленью

Ольга Шелест научила корреспондента РИА Новости правильно квасить капусту. Ее рецепт, заверила популярная телеведущая, может претендовать на статус антикризисного.

24.11.2014, 15:29

Кекми с изюмом

Добавил: Lunina 22.10.2013 Комментариев: Время приготовления: 35 мин

Rfr ghfdbkmyj cjkbnm rfgecne

Котлеты Просмотров: 541 Комментариев: 26

Ольга Шелест научила корреспондента РИА Новости правильно квасить капусту. Ее рецепт, заверила популярная телеведущая, может претендовать на статус антикризисного.

Популярная телеведущая Ольга Шелест заквасила ведро капусты за 20 минут, включившись, таким образом, в осенний марафон, традиционно стартующий на кухнях большинства россиян. По словам Шелест, ее рецепт заготовки капусты можно назвать антикризисным.

"Квасить нужно обязательно в хорошем настроении. Иначе капуста получится жесткая", - поделилась опытом Шелест с  корреспондентом РИА Новости.

Каждый год она квасит капусту по рецепту, который достался ей от бабушки. Капусту нужно очистить, порубить, хорошенько размять с солью, чтобы она пустила сок, добавить морковь, плотно уложить в бочки, дно которых предварительно выстлать капустными листьями, сверху придавить чем-нибудь тяжелым. "Бродить" капуста должна при комнатной температуре примерно неделю.

Сколько рецептов квашеной капусты существует, точно сказать не может никто. Квасят капусту и мелко порубленную, и листами, и четвертинками, и половинками и даже целыми кочанами. Кроме моркови добавляют клюкву, бруснику, яблоки, свеклу и даже сливу.

Обычай квасить капусту в конце сентября - начале октября существует издавна. На Руси после праздника Покрова, когда первые заморозки "отбелили" капустные кочаны, собирались женщины из нескольких семей "на капустку". Сообща рубили ее в корытах и солили в бочках. Работа эта сопровождалась веселыми песнями и частушками, за ней делились новостями и обменивались опытом.

Источник: http://ria.ru/video/20091002/187307587.html

Rfr ghfdbkmyj cjkbnm rfgecne