nagvalizm.ru

Телепередачи
23.10.2014, 22:34

Начинка для торта из готовых коржей закусочная

10 октября 2012, 21:36 Просмотров: 29105 Поварёнок 7 уровня 10 октября 2012, 21:36 Просмотров: 29105

12.10.2014, 20:12

Дрожжевые оладьи рецепт с фото

Приготовление Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать плодоножку и нарезать крупными ломтиками. Перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать семенную коробку и нарезать полукольцами. Огурцы

Рулеты с повидлом

Гренки Просмотров: 1933 Комментариев: 13
Рулеты с рисунками
10 октября 2012, 21:36
Просмотров: 29105
Поварёнок 7 уровня
10 октября 2012, 21:36   Просмотров: 29105

Описание: Как и обещала, предлагаю Вашему вниманию технологию приготовления рулетов с различными рисунками, подобную рулету "Жираф". Действительно, это японская технология. Когда увлеклась этой темой, просто "заболела" рулетиками! Надеюсь, Вам понравится!

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8


Ингредиенты для "Рулеты с рисунками":


Рецепт "Рулеты с рисунками":

Рулеты с рисунками ингредиенты Даю ссылочку на рецепт приготовления обычного бисквитного теста для рулета - http://www.povarenok .ru/recipes/show/682 97/
у меня противень маленький - 2030 см, если у Вас противень большего размера, то и рулетик получится удачнее. Цветное тесто можно приготовить с помощью сухих натуральных красителей, как на фото. Можно использовать сок свеклы, моркови, клюквы, брусники, черной смородины, черники, шпината, также можно использовать куркуму.

Рулеты с рисунками ингредиенты Итак, приступим. Первый вариант - цветочный. Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и рисуем простым карандашом цветочки и листики. Отделяем немного теста в две кружечки, подкрашиваем одну часть зеленым красителем, другую красным или розовым.

Рулеты с рисунками ингредиенты Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем белое тесто, т. е. рисуем тычинки, а зеленым тестом рисуем листики. Помещаем форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 2 минуты.

Рулеты с рисунками ингредиенты Достаем форму из духовки, рисуем розовым тестом цветочки, опять на 2 минутки убираем противень в духовку.

Рулеты с рисунками ингредиенты Опять достаем форму из духовки, аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее.

Рулеты с рисунками ингредиенты Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик Вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент.

Рулеты с рисунками ингредиенты Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком, джемом или повидлом. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть. Цветочный рулет готов! (Теперь я очень кратко буду писать, чтобы не повторяться).

Рулеты с рисунками ингредиенты А вот рулетик для мальчишек! Рисуем на пергаменте вот такие простенькие машинки.

Рулеты с рисунками ингредиенты Рисуем коричневым тестом колесики, убираем в разогретую духовку на 2 минутки,

Рулеты с рисунками ингредиенты затем розовым тестом рисуем саму машинку, опять убираем в духовку на 2 минутки. Затем закрываем машинки белым тестом, выпекаем 18-20 минут.

Рулеты с рисунками ингредиенты В итоге получается вот такой бисквит...

Рулеты с рисунками ингредиенты и вот такой рулет.

Рулеты с рисунками ингредиенты Приготовим рулетик с ромбиками, можно использовать любые 2 цвета. Рисуем вот такие линии на пергаменте,

Рулеты с рисунками ингредиенты сначала я рисую коричневым тестом по линиям,

Рулеты с рисунками ингредиенты затем коричневым тестом заполняю ромбики вот таким образом. Запекаю в духовке 2 минутки.

Рулеты с рисунками ингредиенты Сверху закрываю ромбики светлым тестом, выпекаю 18-20 минут. В итоге получается вот такой бисквит...

Рулеты с рисунками ингредиенты и вот такой рулет.

Рулеты с рисунками ингредиенты Приготовим рулетик в горошек. Можно использовать в рулете как 2 цвета, так и много, делать горошек разноцветный. Рисуем на пергаменте горошек,

Рулеты с рисунками ингредиенты затем рисуем горошек белым тестом. Помещаем в духовку на 2 минутки. Закрываем коричневым тестом, выпекаем 18-20 минут.

Рулеты с рисунками ингредиенты Получается вот такой бисквит...

Рулеты с рисунками ингредиенты и вот такой рулетик.

Рулеты с рисунками ингредиенты Рисуем на пергаменте цветочки и горошек,

Рулеты с рисунками ингредиенты белым тестом рисуем горошек, цветным - серединку цветочков, выпекаем 2 минутки.

Рулеты с рисунками ингредиенты Рисуем белым тестом цветочки, выпекаем 2 минутки, закрываем цветочки цветным тестом, выпекаем 18-20 минут.

Рулеты с рисунками ингредиенты Получился вот такой бисквит.

Рулеты с рисунками ингредиенты И вот такой рулетик. УРА!!! Кажется, рука набивается!
P.S. По итогам работы с рулетами, я сделала несколько выводов:
1. Не нужно делать слишком тонкие линии, они снимаются вместе с пергаментом.
2. Не пересушивайте бисквит, рулет будет ломаться, а светлое тесто зажарится.
3. Не пересушивайте также нижний рисунок, т. к. такой рисунок может отделиться от основного теста.
4. Пергамент в любом случае нужно снимать аккуратно, чуть придерживая рисунок лезвием ножа.
5. Рисунок можно рисовать только с двух краев, с какой стороны рисунок получился удачнее, тот и заворачивайте в последнюю очередь, т. е. он будет сверху.
6. Краситель с тестом нужно смешивать аккуратно, чтобы бисквит не упал.
Надеюсь, мои советы Вам пригодятся.

Вы не представляете, сколько много еще идей с рулетами можно воплотить! Вот только можно ли их будет выставить под №2, не знаю...


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Поделиться с друзьями:
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Рулеты с рисунками

Описание: Как и обещала, предлагаю Вашему вниманию технологию приготовления рулетов с различными рисунками, подобную рулету "Жираф". Действительно, это японская технология. Когда увлеклась этой темой, просто "заболела" рулетиками! Надеюсь, Вам понравится!

 

Как это будет выглядеть?
Рулеты с рисунками

Описание: Как и обещала, предлагаю Вашему вниманию технологию приготовления рулетов с различными рисунками, подобную рулету "Жираф". Действительно, это японская технология. Когда увлеклась этой темой, просто "заболела" рулетиками! Надеюсь, Вам понравится!

Ингредиенты: .

 


B i "

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/68488/

Рулеты с повидлом