nagvalizm.ru

Телепередачи
22.10.2014, 07:03

Пончики из картофеля соленые без дрожжей

12/10/2011 Апдейт фото к рецепту от 15.01.2009 Сегодня я продолжаю серию заказных рецептов и выполняю заявку девочек с космофорума - Яны mini-mama и Barashka. У чебуреков, приготовленных по этому рецепту, - румяная хрустящая корочка

27.10.2014, 06:00

Кулинарная колбаска видио

В каждой стране есть свои новогодние традиции. Кто-то выбрасывает из окон мебель (Италия), кто-то выпускает карпов (Вьетнам), кто-то ждет подарков от козы (Норвегия). Кулинарные предпочтения являются так же отличительной чертой.

Сочные чебуреки рецепт с фото

Карбонара Просмотров: 2490 Комментариев: 27

12/10/2011

ЧебурекиАпдейт фото к рецепту от 15.01.2009

Сегодня я продолжаю серию заказных рецептов и выполняю заявку девочек с космофорума - Яны mini-mama и Barashka. У чебуреков, приготовленных по этому рецепту, - румяная хрустящая корочка и сочная начинка. Их вкусно есть даже в холодном виде на следующий день после приготовления. Надеюсь, вам понравится.

Ингредиенты:

Для теста:

250 мл холодной воды
1 яйцо
2 ст.л. водки
3 ст.л. оливкового масла (можно заменить растительным)
4,5 стакана муки (количество нужно корректировать по ситуации)
1/2 ч.л. соли

Для начинки:

600 г фарша (я прокрутила телятину со свининой 1:1)
2 большие луковицы (лука лучше не жалеть - чем его больше - тем сочнее и ароматнее начинка)
2 зубчика чеснока
по маленькому пучку петрушки и укропа
соль и перец по вкусу

Состав

Вливаем в большую миску воду, добавляем в нее водку, масло, яйцо и соль. Взбиваем. Начинаем понемногу сыпать муку, постоянно размешивая. В итоге должно получиться гладкое не слишком крутое тесто.

Тесто

Накрываем его и отставляем в сторону.

Лук, зелень и чеснок очень мелко рубим (я измельчила все в блендере), добавляем в фарш, солим и перчим по вкусу, вымешиваем.

Фарш

Тесто тонко (1-2 мм) раскатываем на присыпанном мукой столе, миской подходящего размера вырезаем круги. На каждый кладем начинку, распределяем равномерно по половине лепешки.

Кладем начинку

Защипываем края  и приминаем их вилкой (или обрезаем фигурным ножом) - последняя процедура не является обязательной.

Защипываем

Жарим чебуреки в растительном масле до золотой корочки - по 5-7 минут с каждой стороны. Снимаем со сковороды и кладем на бумажные полотенца, чтобы стек жир.

Чебуреки

Приятного аппетита!


Понравился рецепт?

Источник: http://www.vkusnyblog.ru/smak/2406

Сочные чебуреки рецепт с фото