nagvalizm.ru

Телепередачи
23.03.2015, 09:17

Вкусная утка в рукаве

Итальянцы говорят, что хорошее тесто для пиццы долго готовится и быстро печётся. Рецепт именно такого теста мы хотим вам предложить. Пошаговый рецепт приготовления Теста для пиццы: Для этого теста нужно приготовить

14.03.2015, 16:52

Строительство летних кухонь

Очень вкусный, но надо повозиться.-300 гр. Масла растереть с 1,5 стакана сахара. Сварить манную.

Тесто для пиццы пошаговый рецепт приготовления

Картофельная запеканка Просмотров: 2308 Комментариев: 29
пошаговый фото-рецепт и видео-рецепт Теста для пиццы

Итальянцы говорят, что хорошее тесто для пиццы долго готовится и быстро печётся. Рецепт именно такого теста мы хотим вам предложить.

Пошаговый рецепт приготовления Теста для пиццы:

пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Теста для пиццы

Для этого теста нужно приготовить опару. Наливаем в мисочку 60 миллилитров воды, насыпаем в воду 0,5 чайной ложки сухих дрожжей и перемешиваем. В другую посуду насыпаем 100 граммов муки, вливаем в неё воду с дрожжами и хорошо перемешиваем до получения однородного теста. Оставляем в закрытой посуде при комнатной температуре на 12 – 16 часов.

Тесто для пиццы - пошаговый фото-рецепт

Через 12 – 16 часов опара готова и можно приступать к замесу теста. Мы будем замешивать тесто с помощью миксера. В миску миксера насыпаем 400 граммов муки, 0,5 столовой ложки соли и 1 чайную ложку сухих дрожжей и перемешиваем на малой скорости. В сухую смесь наливаем 300 миллилитров воды и на малой скорости замешиваем однородное тесто.

Тесто для пиццы - пошаговый фото-рецепт

Продолжая вымешивать, добавляем по одной столовой ложке опару и вливаем постепенно 2 столовые ложки оливкового масла. Продолжаем вымешивать ещё 5 минут

Тесто для пиццы - пошаговый фото-рецепт

Тесто выкладываем в присыпанную мукой миску, закрываем и оставляем для расстойки приблизительно на 1 час.

Тесто для пиццы - пошаговый фото-рецепт

Через 1 час подошедшее тесто выкладываем на присыпанный мукой стол. Руками, слегка присыпанными мукой, придаём тесту плоскую форму и собираем края теста к середине - конвертом. Можно, конечно, тесто просто обмять, но этот способ делает просто хорошее тесто – необыкновенным. Работая с тестом, не злоупотребляйте мукой, чтобы не нарушить пропорции муки и воды.

Тесто для пиццы - пошаговый фото-рецепт

Опять возвращаем тесто в миску, хорошо закрываем и даём постоять ещё 1 час.

Тесто для пиццы - пошаговый фото-рецепт

Прошёл час. Тесто хорошо подошло. Выкладываем его на доску, присыпанную мукой, и делим его на 4 части. Каждую часть подмешиваем, придавая форму шара. Накрываем полотенцем на 20 минут.

Тесто для пиццы - пошаговый фото-рецепт

По истечении 20 минут придаём каждому шару форму плоской лепёшки, кладём начинку и сразу выпекаем, это тесто не нуждается в расстойке перед выпечкой. Раскатываем, кладём начинку и в духовку!

Тесто для пиццы от videoculinary.ru

Вдохновения, Вам, удачи и приятного аппетита!

Источник: http://www.videoculinary.ru/тесто/246-тесто-для-пи...

Тесто для пиццы пошаговый рецепт приготовления