nagvalizm.ru

Телепередачи
13.11.2014, 01:00

Как правильно приготовить коктейль шампань-коблер

Сообщение Автор Торт с муссом из груш и белым шоколадом 21 Авг 2010 23:26 Шоколадная основа с

10.10.2014, 11:48

Куриные ножки в блинных мешочках

Не только в садках рыболовов, но и на прилавках магазинов встречается судак, рецепты из.

Торт с шоколадом и финиками

Суши Просмотров: 2509 Комментариев: 16
Сообщение Автор
Торт с муссом из груш и белым шоколадом

21 Авг 2010 23:26

Фото

Шоколадная основа с нежным слегка кисловато сладким муссом в сочетании с шоколадной глазурью.Очень вкусный торт nyam2nyam2nyam2
Фото

Фото

Набор продуктов:
Фото

Основа коржа
200 гр муки
250 гр. сметаны 20%,
3 яйца размером Л
1 стак.сахара,
1 ч.л. соды погаш. уксусом,
3 ст.ложки какао.
Для мусса:
6 больших яичных желтков
150 гр. сахара
1кг. груш (перетереть через сито)
113 г белого шоколада
56 г сливочного масла
600 мл. сливок для взбивания
30 гр желатина
Способ приготовления:
Нагреть духовку до 180 градусов.
Желтки растереть с сахаром и сметаной,добавить просеянную муку с содой и какао.
В конце взбиты яичные белки.Массу разделить на два коржа .
Моя форма размером в диаметре 28 см,желательно взять поменьше тогда слой мусса будет значительно выше.
Форму диаметром 22-24 смазать и обсыпать панировочными сухарями или застелить бумагой.
Выпекаем в разогретой духовке при 180-200 С примерно20 минут. (проверить деревянной палочкой)
Фото

Приготовление мусса:
Груши очистить ,порезать на кубики и проварить до мягкого состояния
в 150 гр воды
Фото

Откинуть груши на ситечко и перетереть в пюре блендером
Фото

Желтки с сахаром взбить миксером до воздушного состояния, добавить мякоть из груш.
В кастрюльке с толстым дном желтки и пюре из груш на медленном огне довести до загустения постоянно помешивая.
Следить за тем чтобы не закипело.
Снять с огня, добавить сливочное масло и кусочки шоколада, размешать до однородности массы.
Дать остыть.
Развести желатин горячей водой (у меня быстрорастворимый ) соединить с кремом .
Взбить сливки
Фото

Соединить с теплым муссом
Фото

Сборка торта:
В форму с съёмными бортами кладём корж,пропитываем сладким сиропом.
У меня сахарный сироп с ромом и лимонным соком.Очень вкусное сочетание nyam2nyam2nyam2
Сверху выливаем крем
Фото

Кладём второй корж слегка вдавливая его внутрь.
Ставим холодильник для застывания.
Застывший торт заливаем шоколадной глазурью и украшаем по желанию.
и ставим в холодильник для застывания.
Фото

Фото

Приятного аппетита!!! Rose

Акилежна

ЛИКА Торжевская


44 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона


АкилежнаМои рецепты

21 Авг 2010 23:56

Объедение! good2

Aliy

Алия


37 лет
Турция, Стамбул


AliyМои рецепты

22 Авг 2010 0:20

Jessica

Даша


21 год
Finland - Russia


JessicaМои рецепты

22 Авг 2010 0:22

Какой интересный тортик-аж слюнки потекли! nyam2 В закладки то утащила, а вот для того, чтобы сделать придется всё-таки весы прикупить. Без ни я смотрю-никуда! sad

Irischonok

Ирина


38 лет
Тула


IrischonokМои рецепты

22 Авг 2010 12:28

Акилежна
Шикарный тортик! good2good2
а можно консервированые груши взять?

allochka


32 года
USA


allochkaМои рецепты

22 Авг 2010 12:58

торт ну просто прелесть.МОЛОДЕЦ.

Elena1905

Elena1905


28 лет
ростовская область


Elena1905Мои рецепты

22 Авг 2010 13:30

Aliy писал(а):
Объедение! good2

Алия, Да,тортик вкусный nyam2nyam2nyam2
Jessica писал(а):
Лика, я в восторге от твоих тортов и пирожных girl_in_love friends girl_claping girl_in_love и этот не исключение good2 это должно быть безумно вкусно и нежно girl_in_love nyam2 girl_in_love спасибо!

Дашенька,благодарю тебя!!! give_heartgive_heartgive_heart
Спасибо, дорогая, что заглянула на тортик! RoseRoseRose
irinka051176 писал(а):
Какой интересный тортик-аж слюнки потекли! nyam2 В закладки то утащила, а вот для того, чтобы сделать придется всё-таки весы прикупить. Без ни я смотрю-никуда! sad

Ирина,У меня весов нет.,обычный мерный стаканчик unknown
Спасибо большое, что обратила внимание на рецепт! girl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_love
Мне очень приятно SmileRomashki
allochka писал(а):
Шикарный тортик! good2 good2

Спасибо,Алочка girl_in_love
allochka писал(а):
а можно консервированые груши взять?

Конечно можно,я просто в магазинах не нашла,поэтому делала пюре из свежих груш. Smile
Elena1905 писал(а):
торт ну просто прелесть.МОЛОДЕЦ.

Elena1905 писал(а):
торт ну просто прелесть.МОЛОДЕЦ.

Елена,спасибо большое за отзыв!!!!!!! RomashkiRomashkiRomashki
Буду очень рада, если пригодится!!!!! girl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_love

Акилежна

ЛИКА Торжевская


44 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона


АкилежнаМои рецепты

22 Авг 2010 14:47

Акилежна
good Ліка,шикарно,просто шикарно!!! good2
Прекрасна випічка! Romashki

Анни

Анна


42 года
Западная Украина


АнниМои рецепты

22 Авг 2010 18:23

ммм,тортик с муссом,моя семья очень любит такие!!спасибо огромное,будем пробовать!! Rose

Тигрёна

Наталья


28 лет
Россия


ТигрёнаМои рецепты

22 Авг 2010 22:04

Акилежна
Ликуся! Как всегда красиво! give_heart
А узоры - как будто мороз нарисовал! Я сразу зиму вспомнила.

Зимняя

Светлана


48 лет
г. Уфа


ЗимняяМои рецепты

22 Авг 2010 22:53

Лика, должно быть очень вкусно! Если бы не моя лень протирать кг груш через сито.. то сделала бы. Манит очень. Буду уговаривать себя )))

Red


RedМои рецепты

23 Авг 2010 0:57

Анни писал(а):
Ліка,шикарно,просто шикарно!!! good2

Дякую,Аничка!!! give_heartgive_heartgive_heart
Тигрёна писал(а):
ммм,тортик с муссом,моя семья очень любит такие!!спасибо огромное,будем пробовать!! Rose

Наталья,буду рада если тортик придется по вкусу. girl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_love
Зимняя писал(а):
Ликуся! Как всегда красиво! give_heart

Светочка,спасибо большое, что заглянули на тортик!!!! RomashkiRomashkiRomashki
Red писал(а):
Лика, должно быть очень вкусно! Если бы не моя лень протирать кг груш через сито.. то сделала бы. Манит очень. Буду уговаривать себя )))

Анжелочка,можно груши взбить блендером .......Я не додумалась unknown только сейчас до меня дошло SmileSmileSmile
или нарезать маленькими кусочками тоже будет вкусно good2
Желаю вкусного тортика RomashkiRomashkiRomashki

Акилежна

ЛИКА Торжевская


44 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона


АкилежнаМои рецепты

23 Авг 2010 10:38

Акилежна писал(а):
Ирина,У меня весов нет.,обычный мерный стаканчик

Акилежна , открой мне, пожалуйста, тогда секрет, как же ты отмеряла такое количество???? Embarassed
Акилежна писал(а):
113 г белого шоколада
56 г сливочного масла

Просто на форме часто пишут, что если у вас что-либо не получилось, значит вы неправильно взвесили... unknown

Irischonok

Ирина


38 лет
Тула


IrischonokМои рецепты

23 Авг 2010 11:40

svlux


45 лет
luxembourg


svluxМои рецепты

23 Авг 2010 12:03

Малгося

Малгося


38 лет
Украина


МалгосяМои рецепты

23 Авг 2010 13:12

Акилежна

ЛИКА Торжевская


44 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона


АкилежнаМои рецепты

23 Авг 2010 13:20

Лика! Я восхищаюсь твоим талантом и получаю эстэтическое удовольствие от просматривания твоих кулинарных шедевров. Вот сынок немного подрастет и тоже попробую такой испечь.

Марина0909

Марина


32 года
Курган


Марина0909Мои рецепты

23 Авг 2010 13:27

Акилежна

ЛИКА Торжевская


44 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона


АкилежнаМои рецепты

23 Авг 2010 13:41

polarstar

Ирина


35 лет
Барнаул


polarstarМои рецепты

23 Авг 2010 14:28

Акилежна

ЛИКА Торжевская


44 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона


АкилежнаМои рецепты

24 Авг 2010 7:36

Имбирь

Ольга


41 год
Сибирь


ИмбирьМои рецепты

24 Авг 2010 13:43

Акилежна

ЛИКА Торжевская


44 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона


АкилежнаМои рецепты

22 Окт 2010 13:22

Долго выбирала тортик на небольшое семейное торжество, выбрала этот - и не ошиблась. Такой тонкий, изысканный вкус nyam2 Я, правда, сладкоежка, и под свой вкус увеличила количество сахара в муссе до 200г - получилось идеально. Тортик имел большой успех. Yahoo!
Я готовлю вкусно, но ручки у меня кривенькие, эстетика страдает. Лика, научи, как делать такие узоры на торте как у тебя? sharik
Спасибо преогромное, торт - наивкуснейший good2
Фото

Фото

казачка

Карина


36 лет
Ростов-на-Дону


казачкаМои рецепты

30 Дек 2010 18:23

Лика! А ты выпекала два коржа или разрезала. И ингридиенты на два коржа расчитаны или на один? Спасибо.

kis08


36 лет
харьков


kis08Мои рецепты

31 Дек 2010 13:56

казачка писал(а):
Долго выбирала тортик на небольшое семейное торжество, выбрала этот - и не ошиблась. Такой тонкий, изысканный вкус

Карина,извиняюсь,что не ответила сразу.
В обедах видела Ваш тортик,а тут как-то пропустила....
казачка писал(а):
Я, правда, сладкоежка, и под свой вкус увеличила количество сахара в муссе до 200г - получилось идеально.

Я тоже сладкоежка,наверное в следующий раз увеличу сахара тоже. good2good2good2good2good2good2good2good2good2
казачка писал(а):
Тортик имел большой успех

Я очень рада,приятно слышать girl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_love
казачка писал(а):
Я готовлю вкусно, но ручки у меня кривенькие, эстетика страдает. Лика, научи, как делать такие узоры на торте как у тебя? sharik

Ничего подобного,я видела тортик ..очень получился красивый. nyam2nyam2nyam2nyam2nyam2nyam2nyam2nyam2nyam2
Ненаговарий на себя неправду. girl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_love
Этот торт, я как и все остальные, украшала по ходу работы.
Ужасно не люблю работать с шоколадной глазурью ,у меня не получается идеально намазать на поверхности торта.В этом случае получилось так-же ,и пришлось исправлять ситуацию,сверху на шоколадную глазурь,накапала белым шоколадом каплю и зубочисткой сделала разводы.
казачка писал(а):
Спасибо преогромное, торт - наивкуснейший

На большое здоровье и в удовольствие.
Спасибо за доверие к рецепту и за фотоотчет. New Year SnegurochkaNew Year SnegurochkaNew Year SnegurochkaNew Year SnegurochkaNew Year SnegurochkaNew Year SnegurochkaNew Year SnegurochkaNew Year SnegurochkaNew Year Snegurochka
kis08 писал(а):
Лика! А ты выпекала два коржа или разрезала. И ингридиенты на два коржа расчитаны или на один? Спасибо.

Оксанка,выпекала одним коржом,а потом разрезала на два.
Ингридиенты расчитанны на бисквитный корж . girl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_love

Акилежна

ЛИКА Торжевская


44 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона


АкилежнаМои рецепты

Источник: http://forum.say7.info/topic32787.html

Торт с шоколадом и финиками