nagvalizm.ru

Телепередачи
18.10.2014, 18:35

Рыбник с блинами

У корейцев есть легенда о прожорливом императоре, который пробрался ночью на кухню и нашел чан со смесью вечерних блюд и сожрал половину чана, очень ему такая еда понравилась.

31.10.2014, 07:31

Ригинальный салат по простому рецепту

автор рассылки Вячеслав Арасланов 2011-04-23 08:05 Предпосадочное мульчирование (покрытие) почвы различными безвредными и свободно пропускающими воздух материалами (мульчей) уже давно применяется садоводами и вот необычный

Видео рецепт приготовления фунчозы

Пышки Просмотров: 773 Комментариев: 10
Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"

У корейцев есть легенда о прожорливом императоре, который пробрался ночью на кухню и нашел чан со смесью вечерних блюд и сожрал половину чана, очень ему такая еда понравилась, и он приказал готовить ему такое блюдо каждый день-так и получилась.
В сущности Фунчоза это название крахмальной или рисовой лапши. А салаты на основе Фунчозы есть и у корейцев ,и у японцев, и у китайцев и даже у вьетнамцев. То,что я вам сегодня покажу это Дунганский вариант приготовления этого замечательного салата. Маленькое историческое вступление:

Одна из основных народностей, населяющих Китай. Ученые подчеркивают сложность этнического происхождения дунган. Основным пластом в их формировании были местные народы Северо - Западного Китая с участием тюркских, иранских, арабских компонентов на основе китайского языка и мусульманской религии. Дунгане переселились в Туркестанский край из Северо – Западного Китая после поражения Дунганского восстания в 1862 – 1877 годах. Вторая волна дунган появилась в Средней Азии в начале ХХ века, в частности, в 1920-е годы.

Тогда вместе с конной армией семьи дунган, которых везли в обозе, дошли до Ташкентской области и осели в 40 км от Ташкента. Ташкентское поселение дунган в то время составляло 60 семей, основавших колхоз под названием Красный рисовод, поскольку основным их занятием было выращивание риса. Сегодня это скученное проживание дунган в Верхне-Чирчикском районе Ташкентской области называется дунган–махалля. Всего там проживает около 600 дунган. Общая численность дунган в Узбекистане насчитывает 2500 человек. Проживают на территории Узбекистана они в Ташкенте, Ферганской долине и Ташкентской области. Много дунган проживают в Киргизии.

Для приготовления фунчозы необходимо:

- Лапша длинная крахмальная (обычно такую можно купить в крупных супермаркетах)
- 1/2 кг Корейский салат с загадочным названием Фунчеза
- Мясо (говядина) мякоть 300 г.

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
фунчоза рецепт

- Колераби 2 шт.(в оригинале используют маргеланскую или простую редьку ), просто у жены алергия на редьку.
Кстати вкус у коллераби намного более нежный,чем у редьки
- Морковь 1-1,5 шт
- Лук 1 шт
- Чеснок 2-3 зубчика
- острый перец.

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
салат с фунчозой

Чесночная травка под названием джусай ( в Израиле она называется ирит)

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
салат корейский с курицей

Растительное масло для жарки.

Соль, перец, соевый соус,уксус.

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
салат фунчоза рецепт

надо нарезать соломкой колераби и морковку.

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
фунчоза фото
Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
салат корейская морковь с курицей

нарезаем также острый перец и джусай

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
фунчоза рецепт с фото
Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
как приготовить фунчозу

На огонь поставить кастрюлю с водой,пускай закипает. Мясо надо нарезать на маленькие кубики

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
корейские салаты фото

и ставим его обжариваться на сковородке

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
рецепт салата с корейской морковью

одновременно закладываем нашу лапшу в кипящую воду.

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
фунчоза по корейски

Варить ее, помешивая около 4-5 мин, не больше, чтобы не переварить

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
салат с фунчозой с фото

Готовая лапша становится характерной серой и прозрачной. По поводу прозрачности- существует лапша ,которая после варки становится прозрачной-ее называют стеклянная лапша-очень вкусная, но найти ее значительно сложнее.

Готовую лапшу нужно отбросить на друшлаг,промыть в холодной воде и отжать,а потом выложить в глубокую миску. Ставим на огонь сковородку и разогреваем в ней растительное масло. В раскаленное масло бросаем порезанный перец, выдавливаем чеснок, и добавляем 1 чайную ложку острого чили перца.

Добавляем колераби и морковку,солим перчим обжариваем на большом огне (на все про все 3-4 мин).

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
фунчоза с курицей

в это время наше мясо обжарилось,до нужной нам кондиции.

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
салат с фунчозой рецепт с фото

высыпаем его на лапшу

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
фунчоза с овощами

сверху засыпаем обжареные овощи

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
фунчоза с мясом

в сковородке из под мяса,обжариваем мелко порезанный лук, до золотистого цвета.

За минуту до того как снять лук с огня добавляем туда джусай и тоже чуть чуть его обжариваем,постоянно помешивая

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
лапша фунчоза
Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
салат с корейской морковью фото

и высыпаем это в нашу миску с мясом ,лапшой и овощами

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"

добавляем по вкусу соевый соус и уксус

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
салат корейская морковка с грибами

и все тщательно перемешиваем (я предпочитаю это делать руками)

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
заправка для фунчозы

Все готово, этот салатик можно употреблять как горячим, так и охлажденным.

Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
фунчоза дома
Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
салат корейская морковь огурец
Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза"
колбаса корейская морковь салат

Приятного аппетита и до новых встреч!

У нас нашли: салат из фунчозы по корейски, как сделать корейский салат, как делать корейский салат, корейский салат из желудков, корейские салаты из овощей, салат корейский с рисовой лапшой, корейские салаты на зиму, салат из кабачков по корейски, салат фунчоза по корейски, рецепт, продукты для корейских салатов, салат буряк по корейски, корейские салаты с фото, салат корейский с мясом, корейские салаты, рецепты с фото, как приготовить корейские салаты, корейский салат из картофеля, салат картошка по корейски, рецепты приготовления корейских салатов, корейская кухня, рецепты салатов, салат мясной с картофелем, картофельный салат по корейски, корейский салат из сушеных грибов, соус для корейских салатов.

Добавить отзыв к Корейский салат с загадочным названием "Фунчоза" Рецепт добавлен 11-03-2014, 18:44
По этому рецепту приготовили 13282 кулинара.

Источник: http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/2861...

Видео рецепт приготовления фунчозы