nagvalizm.ru

Телепередачи
22.11.2014, 08:40

Выпечка в мультиварке панасоник 181

1 / 2 Автор фото: LenaM 2 / 2 Автор фото: natusya.ru 9отзывов 131сохранили

16.11.2014, 10:20

Колдуны рецепт с фото

Как приготовить квашеные огурцы: 1. Замочить огурцы в холодной воде на 4-5 часов. 2. Банки для огурцов помыть и простерилизовать. 3. Все специи, зелень и овощи уложить в банку, а

Видео украшения тортов цветами из крема корнетиками

Капуста Просмотров: 393 Комментариев: 18
Фото рецепта: Рецепт крема для украшения тортов
1 / 2 Автор фото:  LenaM
Фото рецепта: Рецепт крема для украшения тортов
2 / 2 Автор фото:  natusya.ru
  • 9отзывов
  • 131сохранили
  • 1ч25мин

"Этот крем - самый удачный из всех мной опробованных, пользуюсь теперь только этим рецептом. Украшаю торты и пирожные капкейки. В этом рецепте немного больше масла, чем обычно, чтобы крем лучше держал форму после украшения. Постаралась описать все подробно, чтобы у вас тоже получилось красиво и вкусно! "

Ингредиенты

Получается: 650 г

  • 1 яйцо
  • 200 г сахара
  • 1/2 стакана молока
  • 300 г сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
  • 1 ст.л. рома (можно заменить коньяком или разными ликерами)

Способ приготовления

Подготовка:15мин  ›  Приготовление:10мин  ›  +1ч на охлаждение  ›  Общее время: 1ч25мин 

  1. В кастрюльке (лучше с тяжелым дном) взбить яйцо вилкой, смешать с сахаром и молоком и поставить на умеренный огонь. Варить, часто помешивая венчиком, чтобы не пристало ко дну. Когда начнет закипать, активно помешивать и варить до загустения (консистенции жидкого киселя). Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
  2. Размягченное до комнатной температуры сливочное масло взбить миксером до легкого кремообразного состояния. Взбивать около 5 минут. Затем по частям добавить остывшую яичную смесь, продолжая взбивать. В конце добавить ваниль и ром и снова взбить до легкой пышной массы.
  3. Смазывать торт можно сразу (коржи должны быть остывшие, чтобы масло не потекло!). Если хотите выдавливать украшения из корнетика, то нужно убрать крем ненадолго в холодильник (на час примерно). Он станет плотным и будет держать форму после выдавливания. Выложить часть крема в кулинарный мешок с насадкой (можно в этих целях использовать чистый пластиковый пакет - отрезать кончик и плотно изнутри втиснуть насадку). Украсить по мере фантазии.

Варианты:

Для шоколадного крема - добавить 1 ст.л. какао, ваниль необязательна!, ложка алкоголя - важно. Я пробовала делать с ирландским ликером Бэйлис - очень вкусно. Можно добавить кокосовый, апельсиновый, лимончелло - в зависимости от того, какой вы делаете торт. Крема хватит на большой торт из 3-4 коржей плюс украшение сверху или на 24 пирожных.

Количество масла

В этом рецепте больше масла чем обычно, так крем лучше держит форму. Если вы не собираетесь украшать торт из корнетика, можно делать с 200 г масла. Масло можно размягчить в микроволновке - примерно 10 секунд - только осторожно, чтобы не растопить ненароком.

Пропитка

Коржи для торта лучше пропитать сиропом или крепким кофе. Этот крем коржи не пропитает. Подойдет для торта-безе, бисквитного, наполеона, заварных и бисквитных пирожных.

Перевод мер и весов продуктов

Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

Похожие рецепты

Отзывы к рецепту: Рецепт крема для украшения тортов (9)

ysolonchuk

18

со всех кремов которые я пробовала, это самый надежный если торт надо украсить цветами он хорошо держит форму, и к тому же очень вкусный - 14 ноя 2013

Boni1984

8

Большое спасибо за описанные варианты пропитки, кол-во масла и нюансы - это избавляет от ненужных экспериментов. Опробую в ближайшее время. - 10 янв 2014

BETA

7

Поддерживаю, ооочень вкусный крем и мне и гостям понравилось, просили добавки - 08 дек 2013

Ваш отзыв:

Поставить оценку

Отзыв опубликован. Спасибо!

Изменения сохранены

Похожие коллекции

Источник: http://allrecipes.ru/recept/11871/----------------...

Видео украшения тортов цветами из крема корнетиками